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たった5人の蔵人による完全手造り生産 地元加西産の特別栽培(有機肥料減農薬栽培)山田錦を贅沢に磨き、丁寧に醸した純米大吟醸酒のもろみを布袋に入れ吊るすと、もろみは自身の重みによって、一滴一滴と濾されていきます。
◎布の目が詰まってない初期は微細な米がまじり春の霞にも似た薄く白濁したお酒になります。微かな発泡性を含んだ鮮烈な味わいの『吟霞』の誕生です。(完全予約生産)
◎その後、しぼり袋の目が詰まり澄んだお酒となったものが、瑞々しい上品な香りの『春の一刻』です。(当店割り当て10本限り)
720ml 各4,200円
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