４月のお休み

今月都合により４月８日（日）休ませて頂きます。

誰にも教えたくない位、美味しいお酒が入荷しました！

昨年末、多くの地酒ファンを魅了したあの幻の酒「冬の月」の蔵から新登場！

その名も 『独壇場（ひとりじめ）上澄み純米吟醸』です。

薄にごりの美味しいところだけ特別に詰めてもらいました！

１，８L　　2,850円（限定30本　　残り12本）

720ml　1,350円（限定36本　　残り16本）

このお酒には、裏ラベルしか、ラベルがありません！

オリジナルのラベルで世界で唯一つのプレゼントを贈りませんか？

詳しくは当店まで

↓↓↓

TEL　079-296-1812

FAX079-298-6036

『神戸の香』は、神戸大学が企画した純米大吟醸酒。

使用したお米は、兵庫県農林水産技術センターが神戸大学と共同で行った

「スーパー酒米プロジェクト」の研究成果として育種した最新の酒造専用品種「杜氏の夢」。

その「杜氏の夢」を、神戸大学農学部附属食資源教育研究センターで

厳しい安全管理のもとに栽培し、神戸大学からの要望により、

【純米蔵富久錦】が丹精込めて醸造。加えて、神戸大学発達科学部の画家 岸本吉弘教授と同国際文化部の書家 魚住卿山（和晃）教授により醸しだされる気品高いラベルとあわせて、

神戸大学がお届けする『神戸の香』を是非ご賞味ください。

永らくお待たせしました！昨年大ブレイクの「五代　にごり梅酒」。

やっと３月２０日に入荷します。

芋焼酎ベースの梅酒に梅の実をすり潰して加えた

爽やかな酸味のある梅酒です。若い女性のみならず

男性にも大変人気のある商品です。

今年は割り当て制になりました。

当店３月入荷分⇒１，８Ｌ　　　３０本

　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　　６０本

ただ今ご予約受付中！ご予約は今すぐ！下記へ

ＴＥＬ　０７９−２９６−１８１２

ＦＡＸ　０７９−２９８−６０３６

今年も早速飲んで見ました！さすがは忠臣蔵！

雑みのない旨さに感動しました！

今季１，８Ｌ　　限定６０本

７２０ｍｌ　限定３６本

ただ今試飲販売実施中！（お車を運転される方の試飲はお断りします。）

美味しいあらばしりのご注文は今すぐ！下記へ！

ＴＥＬ　079-296-1812

ＦＡＸ　079-298-6036

幸せを運ぶ縁起酒　　

　『富久錦　立春朝搾り』

今年で４年目を迎える富久錦『立春朝搾り』

今年も２月４日立春当日、早朝から加西の富久錦へ行って来ます！

未明に搾りあがって瓶詰めされたお酒に我々酒屋がラベルを貼っていきます。

そしてすべての出荷作業が終わると

加西・日吉神社の神主さんによるお祓いを受けます。

昨年は全国約３０数箇所で“立春朝搾り”が行われ、

約１０万人が飲んだそうです。

この縁起酒を今年の恵方（北北西）を向いて一口目を願い事を

唱えながら飲むと願いが叶うと言われています。

昨年『いい事があった！』と喜びの声がたくさん寄せられました。

あなたもこのお酒で２００７年を是非幸せに過ごしてください！

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富久錦『立春朝搾り』７２０ml　　　１，５７５円

　　　　　　　　　　　　　　１，８L　　　　３，１５０円

ただ今ご予約受付中です！ご予約は今すぐ！

TEL　079-296-1812

FAX　079-298-6036　　

e-mail  sake-tadokoro@nifty.com　　　まで！

１月２１日（日）「立春のお酒」仕込み真っ最中の富久錦に行ってきました！

 当日は、午前中神戸ポートアイランドにあるタサキ真珠本社見学。

その後富久錦蔵見学とふく蔵でのお食事。 富久錦に到着後ひと通り造りの説明を受けて、今回の目的である立春朝搾りの仕込みタンクを見せてもらいました。

1月１８日に立春のお酒を仕込んだばかりとか！

発酵途中のタンクは、プチプチと息遣いが聞こえてきそうな元気なもろみでした！これがあの美味し〜い、有難〜い立春朝搾りになるのかと思うと期待で胸いっぱいに！

思わず「頑張って美味しいお酒になってくれよ！」と祈りました。　

ふく蔵では季節のコース料理に全員が舌鼓！美味しいお酒もたっぷり味わって、最高の時を過ごせました。

2月4日限定発売！福を呼び込む富久錦^※「立春朝搾り」の

仕込真っ最中の富久錦へ行こう！

※詳しくは⇒　　　http://tadokoro.ocnk.net/news#17

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残席あと僅かです。まだ間に合いますのでご予約はお早めに！

『田崎真珠見学と仕込み真っ最中の富久錦蔵見学バスツアー』 の

ご案内

田崎真珠さんが宣伝活動の一環として、自社所有（タサキトラベル）のバスで田崎真珠見学を

実施されています。

そこに一箇所名所を組み入れても、バスチャーター代が無料なのです！

これは有難いお話でした！折しも、加西の富久錦蔵見学を企画中で、現地まで交通の

便が悪く、バスをチャーターしていくしかないと考えていたところでした。

早速タドコロは便乗することにしました！

真珠も日本酒も世界に誇る日本の文化！違和感なくツアーができると確信！

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日時：１９年１月２１日（日）８：４５集合（姫路駅南）

費用：３５００円位

（ふく蔵にて昼食・お酒代・高速料金負担分）

募集人数：先着４０名様

お申し込みは酒のタドコロまで

TEL０７９−２９６−１８１２

FAX０７９−２９８−６０３６

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あなたもこれで富久錦通！？

富久錦体験会１１月２３（祝）〜２６日（日）実施中

１１月２２日発売のできたて！

富久錦しぼりたて・にごり酒の試飲即売会

これからの時期にふっくら美味しい

富久錦純米・特別純米・「人」の燗酒試飲

（卓上お燗付け器かんたぬきを使ったお燗をゆっくり楽しんでください）

そして、あのユニクロN・Y店のオープニングセレモニーにも採用された

富久錦の樽酒はかり売り（空き瓶をお持ちくだされば１００円引き）

さあ！週末はタドコロへGO!

『晩秋の自然と美味しいお酒を楽しむ』会開催！

（長らくお休みしておりましたこだわりの『いも煮会』復活！）

　　　　　場所：書写山　円教寺会館

　　　　　日時：１１月１２日（日）１１：００〜１５：００

　　　　　会費：男性３，０００円

　　　　　　　　　女性：２，０００円

　　　　　　　　　ノンアルコールエイジ：１，０００円

歴史と文化の薫る書写山　円教寺で移り行く播州の自然を堪能しつつ、美味しいお酒を味わいませんか？

肴は「日本一美味しい」といわれる福井県上庄産の里芋を使った「いも煮」と地鶏のバーベキュ等。

円教寺まではロープウエイ下車後、ちょっとした山歩きを楽しみながら、

心地よい汗を流しましょう。現地についたら参加者全員で準備をし、美味しいお酒と食を堪能しましょう。そして後片付けも参加者全員で・・・。

お開き後は、書写山の山歩きを楽しんでください。

播州の自然を楽しみつつ、楽しい一日をファミリーで過ごしませんか？もちろんお一人での参加も大歓迎です！

ただ今参加者募集中です。ご予約は酒のタドコロまで。

　　　　　　　　　　↓↓↓

　　　　　ＴＥＬ　　　０７９−２９６−１８１２

　　　　　ＦＡＸ　　　０７９−２９８−６０３６（２４時間ＯＫ）

　　（※準備の都合上お申し込みは１１月１０日（金）までにお願いします）

９月１９、２０日と連休をして、東京で開催された名門酒会の全国大会に行ってきました。そこには全国の蔵元が「かくし酒」を持って一堂に会するのです。会場はまさに「宝の山」です。

開門と同時にお宝の争奪戦が始まります。タドコロは毎年ひやおろし一番人気の「浦霞（宮城）」のブースへ！そしてなんと全国で９０本という、純米大吟醸　瓶囲い「蔵の華」１，８Ｌを１２本ゲットしました。（本当に感動の一献でした！）

その商品が、先日やっと当店に届きました！。

限定１２本のところ現在残り６本！

今すぐ！酒のタドコロへ電話を！

　　　　　　　↓↓↓

　　　０７９−２９６−１８１２

先の頒布会で大好評だったワンカップ。

頒布会終了後もワンカップをたくさん揃えて欲しいとのお声をたくさん頂きました。

そのご要望にお応えして、現在20種類程、取り揃えました。中には頒布会だけの為に造られたワンカップもあったので、40種類全部は揃いませんが、徐々に増やして行きたいと思います。

昔は、ワンカップは「おっさんの飲み物」というイメージがありましたが、なんのなんの、ワンカップと馬鹿にしてはいけません。

思わず「美味し〜い！」と感嘆するほどのお酒がたくさんあります。

現在取り揃えているワンカップをアップしましたので、どうぞご覧下さい。

先日ついに、クロスカットのシュレッダーを買いました！

個人情報云々という大分以前からシュレッダーはあったのですが、３ヶ月ほど前、分厚い紙を通して、なかなか進まなかったので、そのままにしておいたら、モーターが焼けてしまい、動かなくなりました。それからは、個人情報と思われる書類（例えば一年以上前の宅急便の送り状の控え等）は丁寧にはさみで細かくして捨てていましたが、先日やっとクロスカットのシュレッダーを買いました。

今までのと違い、一回に処理できる紙の量も大幅に増えました。さすがに届いた時は、面白くて３時間ほど遊びました。この機会に５年以上経った領収書や請求書も皆シュレッダーにかけて粉々にしました。ああ〜っ！気持ち良かった！これはストレス解消にもいいかもしれないと思ったのは私だけでしょうか？

当店をご利用頂く皆様へ

当店では個人情報の漏洩は有り得ません。

どうぞご安心下さい！

６月１８日は父の日です。

普段照れくさくて言えない「お父さんありがとう」を

ラベルにしてさりげなく伝えましょう！

当店では「お父さんありがとう」ラベルと「感謝状」ラベルをご用意しました。

すべての日本酒・焼酎・ワイン・梅酒等にラッピング可能です！（ちょっとお時間を頂きますが・・・）

地酒ワンカップで毎月１０本！

ワンカップで合計４０銘柄が味わえる!

これだけの銘柄が家に居ながらにして味わえる！

６月〜９月まで１ヶ月にワンカップが１０本！

４ヶ月で合計４０銘柄!しかも全て純米酒以上と品質も保証付！

先ずは詳しいパンフレットをご請求ください。すぐにお届けします。

もちろん送料は無料です！

パンフレットの請求はこちら⇒    sake-tadokoro@rio.odn.ne.jp

すぐに内容をお知りになりたい方はこちら⇒

http://tadokoro.ocnk.net/product/313

５月３日の富久錦大試飲会には、多数ご来店いただきまして、誠にありがとうございました！

おかげさまで当日限定酒「Fu生」大好評につき即日完売しました。

次回は７月頃の予定です。今回飲み逃した皆様！次回をお楽しみに！

毎年この季節になると、裏庭の山桜の木を切って持ってきて下さる多田さんが、またまた見事な満開の山桜を持って来て店頭に設置してくださいました。

お蔭で、ここ何年かはわざわざ花見に行かなくても、店頭で十分花見気分を味わえます。

ご来店頂くお客様にも「綺麗ね〜！」と言って頂き、近年、当店の自慢の一つになっています。

満開の山桜は結構長く楽しめるのです。また今晩は満月です。満月の夜に、満開の山桜を楽しむ・・・・今夜は旨い花見酒が楽しめそうです。

ついに解禁!

<sup>◆土佐宇宙酒　

　２００５年１０月１日の「日本酒の日」、ロシアのソユーズロケットが宇宙に向かって打ち上げられました。実はそのロケットの中には、高知県産の日本酒酵母が搭載されていたのです。宇宙ステーションに約８日間滞在した酵母は、１０月１１日無事地球へ帰還。そして高知県内１８社の蔵元にてこの宇宙酵母を使用し、厳しい認定基準（※）をクリアした純米吟醸酒が仕込まれ、</sup>

^{２００６年４月１日、世界初の「土佐宇宙酒」が全世界同時発売解禁となりました！}

^{今宵は外に出て、夜空を見上げながら、宇宙酒を飲んで、宇宙に思いを馳せてみませんか？}

^{う〜〜ん！ロマンチック！}

^{※「土佐宇宙酒認定基準」：下記基準をクリアしたもののみに、認定シール貼付を許可。
　　＜酵母＞宇宙を旅した後の高知県産酵母６種類の中から選択（単独、及び混合可）
　　＜原料米＞高知県産酒造好適米「吟の夢」または「風鳴子」を１００％使用
　　＜精米歩合＞５５％以下　　
　　＜造り＞米１００％で、低温長期発酵の吟醸造りを行なった純米吟醸酒
　　＜香味＞「土佐宇宙酒審査会」の官能審査に合格したもの
　　＜土佐宇宙酒審査会＞「土佐宇宙酒」としての審査基準に適合しているかを審査する会。
　　　　　　　　高知県酒審会認定審査員、高知県工業技術センター酒類担当官が審査する
　　　　　　　　ほか、高松国税局鑑定官にも審査を依頼する。}

                                                                                                                     ^{司牡丹のＨＰより}

今年もやっとくぎ煮を炊きました！

２月３月と寒い日が多かったので、まだ少し新子が小さかったですが、何とか炊き上げました。
味は毎年３種類炊きます。ショウガ、山椒、豆板醤（タカの爪入り）。

昨年はじめて、ピリ辛の豆板醤を炊きましたが、お酒好きの主人に大好評でした。大阪の友達にも送ったら、酒飲みにはいい肴になると喜んでくれました。タドコロオリジナルくぎ煮（豆板醤）で売り出そうかな（笑）

姫路に来て２1年。おかげさまでくぎ煮を炊くのが行事になり、大阪や岡山に住む親戚が楽しみにしてくれています。

ご家庭によってそれぞれの味付けがあると思いますが、私は近所の方に教えてもらって以来、その配合を変えていません。プロの佃煮やさんのレシピだとか・・・

≪材料・作り方≫
新子　　　　　１ｋｇ
濃い口醤油（チョーコー　むらさき）　　４００ｍｌ
きざら　　　　４００ｇ　　
（昨年から隠し味に三河みりんと純米酒を使っています）

醤油ときざらを沸騰させ、その中に２，３回に分けて新子を入れる。アルミホイルで落し蓋をし、強火で１５〜２０分炊き上げる。焦がさないよう煮汁が少なくなるまで炊く。

ザルに広げて冷ます。

この分量で炊くと、ザルにあげた時、１００ｍｌほど煮汁が残りますが、それを集めて、冷蔵庫に入れておき、いろんな佃煮を作るときに使います。

３月４日、「日本酒とチーズの相性を探る」というテーマで、以前、兵庫県立大の大学祭でお世話になった、理学部の大学院生たちと友の会を開催しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓↓↓　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://tadokoro.ocnk.net/diary　

彼らとは、本当に美味しい日本酒とまだ出会ったことが無い、若い人たちに日本酒の美味しさを知ってもらいたいという見解で一致して以来、交流が続いています。(彼らは独自にブログを作成して、そこで折に触れ日本酒を紹介しています。）

また、彼らは一日のほとんどの時間を研究室で過ごすというから驚きです。たまに深夜に研究室からメールをもらうこともあり、そんな時は、研究室に寝泊りしているそうです。本当に頭が下がる想いです。(博士課程になると、雑誌に論文を投稿して、それが採用されて始めて論文として認められるというからすごい世界です。）

日本酒についても若い人たちは私たちのように先入観なしで、チャレンジできるので、時には新しい発見をさせてもらっています。　　　　　　　↓↓↓

　　　http://lcbar.web.fc2.com/

ところでおよそ合いそうもないチーズと日本酒は、意外な美味しさでした。昨日のメニューはチーズフォンデュ、クリームチーズのカナッペ。出品酒は…

• 特別純米　雫酒　富久錦「下天の夢」　
• 富久錦　純米にごり酒
• 秀よし　練り上げにごり酒　「とろとろと」
• 富久錦　特別純米酒（燗酒として）

特に、にごり酒、「とろとろと」との相性は抜群でした。

チーズ料理には、にごり酒を！とても新鮮な発見でした。またおよそ合いそうも無い日本酒とチーズ料理は相性抜群である事が分かりました。

「チーズにはワイン」は固定概念で、日本酒党には是非試してもらいたい一件でした。

私たち売る側はよくお客様から「今日は○○をするので、それに合うお酒をください。」と言われます。そんな時例えば、すき焼きや焼き肉、豚カツなどの濃い味の料理にはしっかりとした、料理に負けない重たいお酒をお薦めしますし、反対にカニや魚の鍋や水炊き等の比較的軽い料理には繊細なお酒をお薦めします。これらは強ち間違いではないのですが、そんな固定概念に捉われることなく、日本酒のあらゆる可能性を探って欲しいと思います。

「世界一旨い酒・日本酒」という本も出てるくらいです。日本酒は世界に誇れるアルコール飲料なのです。

皆さんも、こんな料理に日本酒が合う！というものが合ったら是非教えてくださいね。